Formation en alternance en hôtellerie – restauration et en boucherie-charcuterie
Diplômes préparés en Cuisine
Le cuisinier réalise des préparations culinaires froides et chaudes allant de l’entrée au dessert.
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Diplômes préparés en Service Restaurant
L’employé d’hôtel, café et restaurant accueille la clientèle, réalise des prestations de services en hôtel, en café-brasserie ou en restaurant et contribue à la commercialisation des services proposés par l’entreprise.
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Diplômes préparés en Boucherie-charcuterie
Le boucher est un intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Il transforme la marchandise en la découpant, la désossant, la parant et la préparant pour la vendre au client en le conseillant pour la cuisson et les recettes. Le charcutier-traiteur réalise des préparations de charcuteries crues ou cuites afin de les commercialiser. Il réalise aussi des plats cuisinés à base de volaille, de poisson et de gibier.
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