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N'hésitez pas à contacter le service Relation client qui pourra vous renseigner sur les formations, les parcours en alternance, la recherche d'employeur ...
Nous contacterEn restauration-café-brasserie, il/elle participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service, et est chargé(e) d’accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons, il/elle peut être amené à s’occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons apéritifs, cocktails ou boissons chaudes.
Après une expérience professionnelle, il /elle pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.
Le serveur / la serveuse maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d’accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère.
Il/elle exerce des fonctions d’organisation et d’encadrement, de préparation du service et de la vente, gère les approvisionnements en matériel et en produits et assure la gestion des stocks. Il/elle réalise les mises en place, répartit et organise le travail, enregistre les réservations, assure l’accueil, informe et conseille les clients au moment de la commande. Il/elle reste attentif/attentive et disponible tout au long du service. Il/elle établit les additions, encaisse les paiements et contrôle les recettes.
Le/la diplômé(e) peut débuter en tant que commis de rang puis évoluer vers un poste de chef(fe) de rang.
Ou suis-je fait pour ce métier ?
Tout public
Salarié sous contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
Admission définitive dès signature du contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
inscrits au référentiel du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
02 37 91 66 58
06 48 72 20 10
pierre.fournier@cfainterpro-28.frTaux de réussite 2022 | 92 % | soit un ratio de 23 candidats sur 25 présents |
Taux de réussite 2021 | 88.9 % | soit un ratio de 16 candidats sur 18 présents |
Taux de réussite 2020 | 100 % | soit un ratio de 23 candidats sur 23 présents |
À l’issue des épreuves 2021 | 94 % des apprentis sont en activité | 6 % des apprentis sont sans activité |
À l’issue des épreuves 2020 | 76 % des apprentis sont en activité | 24 % des apprentis sont sans activité |
À l’issue des épreuves 2019 | 82 % des apprentis sont en activité | 18 % des apprentis sont sans activité |
Taux de poursuite de formation en 2021 : | 58.8 % | soit un ratio de 10 apprentis sur 17 |
Taux de poursuite de formation en 2020 : | 54.5 % | soit un ratio de 12 apprentis sur 22 |
Taux de poursuite de formation en 2019 : | 53 % | soit un ratio de 16 apprentis sur 30 |
Taux de rupture brut : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat avant la date de fin prévue. Taux de rupture net : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat sans avoir obtenu leur diplôme et ne reprenant pas un contrat d’alternance en moins de 180 jours après la rupture pour la période de janvier à décembre.
Ruptures nettes 2022 | 16 % | soit un ratio de 11 apprentis sur 69 |
Ruptures brutes 2022 | 23 % | soit un ratio de 16 apprentis sur 69 |
Ruptures nettes 2021 | 16 % | soit un ratio de 11 apprentis sur 69 |
Ruptures brutes 2021 | 23 % | soit un ratio de 16 apprentis sur 69 |
Ruptures nettes 2020 | 32 % | soit un ratio de 25 apprentis sur 77 |
Ruptures brutes 2020 | 42 % | soit un ratio de 32 apprentis sur 77 |
Coût de la formation (pris en charge par l’opérateur de compétences concerné) : 7 380 €*
*montant correspondant à une moyenne des Niveaux de Prise En Charge par les différents OpCo
L'alternance, la voie par excellence
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