Assistant manager loisirs hébergement restauration
Code RNCP : 38039
Certificateur : CCI France
Date d'enregistrement de la certification : 20 septembre 2023
Date d’échéance de l’enregistrement : 20-09-2028
L’Assistant(e) Manager Loisirs, Hébergement et Restauration est responsable d’une unité dans des établissements variés comme les hôtels, restaurants, campings, ou parcs de loisirs. Il/Elle joue un rôle crucial dans la promotion, la commercialisation, et la gestion de la relation client pour assurer la rentabilité de son unité. L’assistant(e) manager contribue aussi à renforcer l’image et la réputation de l’établissement. Dans les structures de petite taille, il/elle peut également seconder le responsable principal et lui apporter son soutien dans toutes les activités opérationnelles.
Ce métier est-il fait pour moi ?
Ou suis-je fait pour ce métier ?Tout public
En contrat d’apprentissage : Être âgé de 15 ans* à 29** ans révolus
*Si vous avez 14 ans et atteignez 15 ans entre la rentrée scolaire et le 31 décembre, vous pouvez vous inscrire sous statut scolaire (signature d’une convention entre vous, le CFA et votre collège/lycée). En savoir plus.
**maximum 34 ans révolus si :
- Nouveau contrat pour accéder à un niveau de diplôme supérieur à celui déjà obtenu.
- Précédent contrat rompu pour des raisons indépendantes de sa volonté ou pour inaptitude physique et temporaire.
(Dans ces deux cas, il ne doit pas s’écouler plus d’1 an entre les 2 contrats). En savoir plus.
**pas d’âge maximum si :
- Projet de création/reprise d’entreprise.
- Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH).
- Nouveau contrat avec un autre employeur pour se représenter à l’examen non obtenu.
- Sportif de haut niveau. En savoir plus.
En contrat de professionnalisation : à partir de 30 ans
Être titulaire
- d’une certification de niveau 3 des filières LHR, une expérience professionnelle de 6 mois dans le secteur et prise en compte de l’adéquation du projet professionnel au regard du parcours et de la certification visée
- ou d’un diplôme de niveau 4 ou Bac du secteur LHR validé
- ou d’un diplôme de niveau 4 ou Bac hors secteur et une expérience minimum de 6 mois dans le secteur LHR
- ou justifier de 3 années d’expérience professionnelle dans le secteur d’activité LHR
- Parler, comprendre et écrire le français (la formation et les examens sont en français).
- Posséder la nationalité française et/ou être ressortissant d’un pays de l’Union Européenne (UE), de l’Espace Économique Européen (EEE) ou de la Confédération Suisse OU être titulaire d’un titre de séjour avec autorisation de travail.
- Dossier de candidature
- Commission d’accès.
- Admission définitive dès signature du contrat d’apprentissage ou de professionnalisation (sous réserve de places disponibles)
Salarié sous contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
- Financement : prise en charge par l’OPCO
- Certification : selon le référentiel de certification CCI France en examen ponctuel
En apprentissage, le délai moyen entre la date de réception du contrat et l’entrée en formation est de 32 jours.
Toutes nos formations sont accessibles en personnes en situation de handicap. Pour en savoir plus sur la politique d’accessibilité, consultez cette page.
La rémunération mensuelle en contrat d’apprentissage est calculée en pourcentage du Smic en fonction de l’âge et de l’année de formation. Simulateur de rémunération.
- Gestion opérationnelle de l’activité d’une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
- Contrôle de la réalisation des prestations dans le respect des normes, standards et procédures HSE
- Gestion de la mise à disposition des moyens matériels et services nécessaires au fonctionnement de l’établissement LHR et à la délivrance de ses prestations
- Suivi de l’activité de l’établissement LHR sur le plan financier
- Analyse de l’activité de l’établissement LHR et de l’atteinte des objectifs au moyen d’outils de gestion digitalisés
- Report de l’activité de l’établissement LHR auprès de la direction et proposition des actions correctrices ou d’amélioration
- Gestion de la relation client d’une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR) en veillant à la qualité des prestations
- Organisation et réalisation de l’accueil et de l’information des clients de l’établissement LHR
- Gestion des demandes particulières, des réclamations et de tout type de situation en relation avec les clients de l’établissement LHR
- Application des dispositions particulières d’accueil des clients de l’établissement LHR en situation de handicap
- Animation d’une équipe au sein d’une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
- Planification du travail de l’équipe de l’unité LHR, tenant compte des besoins liés à son activité et à sa saisonnalité
- Encadrement de l’équipe de l’unité LHR par un mode de management favorisant l’implication et la cohésion
- Collaboration au recrutement, à l’intégration et la formation des collaborateurs de l’unité LHR
- Collaboration au développement des actions de promotion et de communication d’une unité de loisirs-hébergement-restauration
- Exercice d’une fonction de veille du secteur et analyse des enquêtes satisfaction client de l’établissement LHR
- Participation à la création de nouvelles offres commerciales de l’établissement LHR
- Mise en œuvre des actions de promotion et de développement commercial de l’établissement LHR
- Participation au développement du réseau de partenaires commerciaux et institutionnels de l’établissement LHR
Il doit maîtriser les outils de promotion et de commercialisation dans un souci de rentabilité.
Il doit maîtriser la relation client.
Rythme et durée
Elle inclut 840 heures de formation sur 2 ans.
Les périodes y sont réparties ainsi :
- 34h d’enseignement professionnel
- 1h de gestion pédagogique de l’alternance
La pédagogie
- Pédagogie différenciée selon les profils
- Mesure des acquis en continu
- Entretiens individuels d’accompagnement
- Evaluations réalisées en épreuves ponctuelles
Méthodes et moyens pédagogiques
- Mise en situation professionnelle sur les plateaux techniques équipés
- Apport théorique avec les supports pédagogiques adéquats
- Retour d’expérience d’entreprise dans le cadre de la pédagogie de l‘alternance
- Visites de suivi en entreprise
Les principales compétences
- Gérer l’activité d’une unité de loisirs-hébergement-restauration sur le plan opérationnel
- Gérer la relation client d’une unité de loisirs-hébergement-restauration dans le respect de ses standards qualité
- Animer une équipe au sein d’une unité de loisirs-hébergement-restauration
- Collaborer au développement des actions de promotion et de communication d’une unité de loisirs-hébergement-restauration
Les perspectives professionnelles
- Assistant(e) à la direction d’un restaurant, d’un hôtel, d’un hébergement de plein air, d’un centre de loisirs
- Manager en restauration rapide
- Chef(fe) de réception en hôtellerie
- Exploitant(e) de chambres d’hôtes
- Exploitant(e) de structure d’hébergement touristique
- Gérant(e) de camping
- Responsable de restauration
- Responsable de bar-brasserie
Les poursuites de formation
- Licence Pro Métiers du tourisme et des loisirs
- Licence Pro Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Responsable d’un centre de profit tourisme hôtellerie restauration
SÉQUENCES PÉDAGOGIQUES THÉORIQUES ET PRATIQUES :
À l’issue de son positionnement, l’apprenant(e) est susceptible de bénéficier des contenus de formation en :
- HACCP
- Gestion
- Relation client
- Management
- Promotion et communication
- Anglais
- RNCP38039BC01 – Gérer l’activité d’une unité de loisirs-hébergement-restauration sur le plan opérationnel
- RNCP38039BC02 – Gérer la relation client d’une unité de loisirs-hébergement-restauration dans le respect de ses standards qualité
- RNCP38039BC03 – Animer une équipe au sein d’une unité de loisirs-hébergement-restauration
- RNCP38039BC04 – Collaborer au développement des actions de promotion et de communication d’une unité de loisirs-hébergement-restauration
La certification est conditionnée par l’obtention des 4 blocs de compétences.
Chaque bloc peut être validé de manière autonome.
Les +
- Accompagnement à la recherche d'entreprise
- Toutes nos formations sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
Pierre FOURNIER
Chargé de Relation Client
02 37 91 66 58
06 48 72 20 10
pierre.fournier@cfainterpro-28.fr
Nouvelle formation
Nouvelle formation
Taux de rupture brut : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat avant la date de fin prévue. Taux de rupture net : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat sans avoir obtenu leur diplôme et ne reprenant pas un contrat d’alternance en moins de 180 jours après la rupture pour la période de janvier à décembre.
| Ruptures nettes 2023 | 13 % | soit un ratio de 1 apprenti sur 8 |
| Ruptures brutes 2023 | 13 % | soit un ratio de 1 apprenti sur 8 |
Nouvelle formation
| À l’issue des épreuves 2025, parmi les anciens apprentis entrés sur le marché du travail | xx % sont en activité Taux d’insertion global dans l’emploi | xx % sont en activité dans le métier visé Taux d’insertion dans le métier visé des titulaires de la certification figurant sur la fiche RNCP |
Valeur ajoutée de l’établissement sur le taux d’emploi à 6 mois : +3 points = Taux d’emploi observé à 6 mois de l’établissement – Taux d’emploi attendu à 6 mois de l’établissement
Taux de satisfaction 2024 – AMLHR : -% (0 votants)
Les résultats des enquêtes de satisfaction sont diffusés sur cette page
Coût de la formation (pris en charge par l’opérateur de compétences concerné) : 8278€*
*montant correspondant à une moyenne des Niveaux de Prise En Charge par les différents OpCo
