Démarrer une conversation
Cliquer pour démarrer une conversation
Rechercher sur le site
N'hésitez pas à contacter le service Relation client qui pourra vous renseigner sur les formations, les parcours en alternance, la recherche d'employeur ...
Nous contacterCette mention complémentaire est accessible après un CAP pâtissier.
Elle renforce la spécialisation, l’adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP.
Elle permet d’accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
La formation permet de se perfectionner dans la production de nombreux desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le/la titulaire de la MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisées est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l’évaluer. Il /elle s’occupe également de l’approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l’entretien du matériel et des équipements.
Ouvrier(ère) très qualifié(e), il/elle travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé où il/elle réalise et présente en autonomie des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie et glacerie pour la vente.
Ou suis-je fait pour ce métier ?
Tout public
Salarié sous contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
inscrits au référentiel de la Mention Complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, confiserie spécialisées
02 37 91 66 80
06 70 61 62 60
marie.rovere@cfainterpro-28.frTaux de réussite 2022 | 93.1 % | soit un ratio de 27 candidats sur 29 présents |
Taux de réussite 2021 | 79.3 % | soit un ratio de 23 candidats sur 29 présents |
Taux de réussite 2020 | 100 % | soit un ratio de 14 candidats sur 14 présents |
À l’issue des épreuves 2021 | 93 % des apprentis sont en activité | 7 % des apprentis sont sans activité |
À l’issue des épreuves 2020 | 100 % des apprentis sont en activité | 0 % des apprentis sont sans activité |
À l’issue des épreuves 2019 | 100 % des apprentis sont en activité | 0 % des apprentis sont sans activité |
Taux de poursuite de formation en 2021 : | 51.7 % | soit un ratio de 15 apprentis sur 29 |
Taux de poursuite de formation en 2020 : | 71.4 % | soit un ratio de 15 apprentis sur 21 |
Taux de poursuite de formation en 2019 : | 57 % | soit un ratio de 8 apprentis sur 14 |
Taux de rupture brut : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat avant la date de fin prévue. Taux de rupture net : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat sans avoir obtenu leur diplôme et ne reprenant pas un contrat d’alternance en moins de 180 jours après la rupture pour la période de janvier à décembre.
Ruptures nettes 2022 | 9 % | soit un ratio de 3 apprentis sur 32 |
Ruptures brutes 2022 | 22 % | soit un ratio de 7 apprentis sur 32 |
Ruptures nettes 2021 | 9 % | soit un ratio de 3 apprenti sur 32 |
Ruptures brutes 2021 | 4 % | soit un ratio de 4 apprentis sur 32 |
Ruptures nettes 2020 | 3 % | soit un ratio de 1 apprentis sur 32 |
Ruptures brutes 2020 | 9 % | soit un ratio de 3 apprentis sur 32 |
Coût de la formation (pris en charge par l’opérateur de compétences concerné) : 7 115 €*
*montant correspondant à une moyenne des Niveaux de Prise En Charge par les différents OpCo
L'alternance, la voie par excellence
Démarrer une conversation
Cliquer pour démarrer une conversation
Rechercher sur le site