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Nous contacterLe/la titulaire de cette Mention complémentaire est un(e) ouvrier(ère) très qualifié(e); il/elle réalise et présente des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie pour la vente, la restauration ou les salons de thé. Il/elle est capable de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire en autonomie un travail de qualité.
Cette mention complémentaire est accessible après un CAP pâtissier.
Elle renforce la spécialisation, l’adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP.
Elle permet d’accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
La formation permet de se perfectionner dans la production de nombreux desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le/la titulaire de la MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisées est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l’évaluer. Il/elle s’occupe également de l’approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l’entretien du matériel et des équipements.
Ouvrier(ère) très qualifié(e), il/elle travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire où des établissements de restauration comme les salons de thé où il/elle réalise et présente en autonomie des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie et glacerie pour la vente.
Ou suis-je fait pour ce métier ?
CAP Pâtissier ou équivalent niveau 3 obtenu / AIF, FONGECIF, CPF
Dès 18 ans en contrat de formation continue
Stagiaire de la formation continue (si prise en charge financière par un tiers)
02 37 91 66 80
06 70 61 62 60
marie.rovere@cfainterpro-28.frTaux de réussite 2021 | aucun candidat | – |
Taux de réussite 2020 | aucun candidat | – |
Taux de réussite 2019 | aucun candidat | – |
Taux d’insertion 2021 | aucun candidat | – |
Taux d’insertion 2020 | aucun candidat | – |
Taux d’insertion 2019 | aucun candidat | – |
Taux de poursuite 2021 | aucun candidat | – |
Taux de poursuite 2020 | aucun candidat | – |
Taux de poursuite 2019 | aucun candidat | – |
Taux de rupture 2021 | aucun candidat | – |
Taux de rupture 2020 | aucun candidat | – |
Taux de rupture 2019 | aucun candidat | – |
Taux de rupture brut : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat avant la date de fin prévue.
Taux de rupture net : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat sans avoir obtenu leur diplôme et ne reprenant pas un contrat d’alternance en moins de 180 jours après la rupture
Les résultats des enquêtes de satisfaction sont diffusés sur cette page
6 500€
Les modalités de financement sont disponibles sur la fiche diplôme
L'alternance, la voie par excellence
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