Dernière mise à jour : 15 juillet 2022 12h45
BP Arts de la cuisine - FC
Public concerné
Tout public sans limite d’âge
Prérequis / niveau d'accès
CAP Cuisine ou équivalent niveau 3 obtenu / AIF, FONGECIF, CPF
Pédagogie
Pédagogie différenciée selon les profils
Mesure des acquis en contrôle continu
Évaluation réalisée en épreuves ponctuelles
Passage de l’examen en juin
Durée et rythme de formation
8 à 9 mois de formation
5 à 7 semaines en entreprise
Entre 20 et 35 heures / semaine
Principales activités
- Approvisionnement / stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires…)
- Organisation du travail et de la production (planification des tâches)
- Production culinaire
- Dressage et envoi des préparations
- Application et contrôle des normes d’hygiène et de sécurité
Principales compétences
- Résistance physique
- Patience, méticulosité, dextérité
- Mémoire, attention, réflexion
- Propreté, soin
- Esprit d’équipe
Perspectives professionnelles
- Chef de partie / chef de cuisine
- Directeur dans la restauration
- S’installer à son compte
| Taux de réussite 2022 | 100 % | soit un ratio de 1 candidat sur 1 présent |
| Taux de réussite 2021 | aucun candidat | – |
| Taux de réussite 2020 | aucun candidat | – |
| À l’issue des épreuves 2021 | aucun candidat | – |
| À l’issue des épreuves 2020 | aucun candidat | – |
| À l’issue des épreuves 2019 | aucun candidat | – |
| Taux de poursuite de formation 2021 | – | – |
| Taux de poursuite de formation 2020 | – | – |
| Taux de poursuite de formation 2019 | – | – |
| Ruptures nettes 2021 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures brutes 2021 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures nettes 2020 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures brutes 2020 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures nettes 2019 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures brutes 2019 : | 0 % | aucun candidat |
Taux de rupture brut : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat avant la date de fin prévue.
Taux de rupture net : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat sans avoir obtenu leur diplôme et ne reprenant pas un contrat d’alternance en moins de 180 jours après la rupture
Les résultats des enquêtes de satisfaction sont diffusés sur cette page
10 000€
Les modalités de financement sont accessibles sur la fiche diplôme