Dernière mise à jour : 5 avril 2022 14h30
BP Arts du service et commercialisation en restaurant - FC
Public concerné
Tout public sans limite d’âge
Prérequis / niveau d'accès
CAP HCR ou équivalent niveau 3 obtenu / AIF, FONGECIF, CPF
Pédagogie
Pédagogie différenciée selon les profils
Mesure des acquis en contrôle continu
Évaluation réalisée en épreuves ponctuelles
Passage de l’examen en juin
Durée et rythme de formation
8 à 9 mois de formation
5 à 7 semaines en entreprise
Entre 20 et 35 heures / semaine
Principales activités
- Gestion des stocks
- Mise en place de la salle
- Accueil, conseil et service du client
- Préparation et présentation de certains mets
- Réalisation et vérification des opérations d’encaissement
Principales compétences
- Adopter une attitude accueillante avec la clientèle
- Développer une bonne mémoire visuelle et auditive
- Faire preuve d’adresse physique et de prudence lors du service
- Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine
- Savoir s’adapter et réagir à tout incident ou dysfonctionnement
Perspectives professionnelles
- Serveur en brasserie
- Chef de rang
- Maître d’hôtel
- Directeur de restaurant
- S’installer à son compte
| Taux de réussite 2021 | aucun candidat | – |
| Taux de réussite 2020 | aucun candidat | – |
| Taux de réussite 2019 | aucun candidat | – |
| À l’issue des épreuves 2021 | aucun candidat | – |
| À l’issue des épreuves 2020 | aucun candidat | – |
| À l’issue des épreuves 2019 | aucun candidat | – |
| Taux de poursuite de formation 2021 | – | – |
| Taux de poursuite de formation 2020 | – | – |
| Taux de poursuite de formation 2019 | – | – |
| Ruptures nettes 2021 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures brutes 2021 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures nettes 2020 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures brutes 2020 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures nettes 2019 : | 0 % | aucun candidat |
| Ruptures brutes 2019 : | 0 % | aucun candidat |
Taux de rupture brut : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat avant la date de fin prévue.
Taux de rupture net : Taux d’apprentis ayant rompu leur contrat sans avoir obtenu leur diplôme et ne reprenant pas un contrat d’alternance en moins de 180 jours après la rupture
Les résultats des enquêtes de satisfaction sont diffusés sur cette page
10 000€
Les modalités de financement sont accessibles sur la fiche diplôme